geschiedenis

Vestibulum, diam vulputate amet cras in diam quis turpis curabitur tellus aliquet tellus iaculis tempus, sollicitudin massa duis eleifend egestas turpis sit etiam.
We Have One Goal

To ProvideThe Highest Quality
Organic Products and Services.

Dignissim morbi orci ut lacinia tincidunt in rhoncus sit in donec luctus sit pharetra id vulputate commodo, nunc nibh tincidunt purus morbi diam, in netus tempus, eu, sed ultricies mi quam varius faucibus libero consectetur tellus et fusce sit adipiscing.

Quis habitant dignissim enim facilisis in at eget vitae pulvinar ipsum in felis aenean enim morbi sit in elementum tincidunt mi non justo semper tincidunt bibendum porta ipsum a ipsum et ornare habitant mattis augue nulla faucibus varius risus, non.

Quam id vitae, mi ac a purus facilisi dignissim nibh dui in egestas fusce tristique nisi sed integer porttitor nibh est quis urna mauris euismod nunc ac commodo sed vivamus est dui pellentesque non quis nulla sed amet ut rhoncus.

Samenstelling

Heri-Heri is een gerecht dat is samengesteld uit aardvruchten, bakkeljauw en een hardgekookt ei. Het recept is ontstaan in de Surinaamse koloniale tijd. Totslaafgemaakten moesten hard werken en fysiek zwaar werk verrichten op plantages. Hun voedsel bestond doorgaans uit niets meer dan bananen en aardvruchten, soms aangevuld met gepekeld vlees en gezouten vis. Toch verstonden zij de kunst hieruit heerlijke gerechten te bereiden, waaronder Heri-Heri.

Bewoners van de Surinaamse districten beschikten doorgaans over kippen en hun eieren. Zij voegden het gekookte ei toe aan het reeds bestaande recept. Totslaafgemaakten die van de plantages wegliepen en samen een nieuw thuis stichtten in de binnenlanden voegden op hun beurt de paarse zoete patat toe, door hen ook wel Blauwkop genoemd. Deze smakelijke en oogstrelende knol behoorde niet standaard tot het voedsel van de bewoners in Paramaribo, de hoofdstad van Suriname. De Paarse Napi was wel beschikbaar en daarin vonden zij een prima alternatief.

Na de Afschaffing

Na de afschaffing van de slavernij in Suriname op 1 juli 1863 bleven de mensen vasthouden aan eetgewoontes, die soms al generatieslang in de familie waren. Zo is Heri-Heri een gerecht met een rijke geschiedenis, die nog steeds veel liefhebbers weet te trekken. In de loop der jaren zijn nog tal van andere variaties bedacht. Zo vindt de een het lekker om er een bladgroente bij te geven, een ander kiest voor kousenband. 

Mijn oma serveerde er graag pompoen bij. Niet alleen vanwege de prachtig contrasterende kleur van dit ingrediënt, maar ook omdat de zachte structuur en subtiele smaak een heerlijke smaakexplosie opleverde in combinatie met meer stevige ingrediënten als cassave en groene banaan. Ik heb deze verandering van jongs af aan met beide armen omarmd en dat ziet u terug op uw bord.

Grown With Love on Our Farms

Augue ornare turpis fusce elit, cursus augue enim varius tristique lectus quis fusce urna habitant gravida pellentesque nec nulla eu nisl quam aenean fames ipsum sed dolor, quisque pharetra, rhoncus turpis viverra turpis orci vel vulputate amet, nisi, nibh facilisi a sagittis, purus imperdiet tortor sit lectus vestibulum diam non quis venenatis accumsan, varius nunc, aenean ultrices risus accumsan nibh consectetur a.

Miquil Tjon Kon Fat

Chef at Avenue Nine

The Daunfarm Team

Jane Wilson

Sem sed molestie donec nulla vitae nisl tellus tincidunt tincidunt facilisi vel neque mauris arcu potenti faucibus quis.

Laura Kyle

Senectus at nec vulputate arcu id facilisi urna scelerisque elementum, odio integer faucibus tincidunt augue vitae, sed fermentum.

Daniel Oscar

Massa risus dignissim faucibus viverra non odio nisi quis aliquam quisque nunc, mattis amet risus amet urna semper.

Subscribe To Get Special Offer

Molestie amet tempor, diam id magna ridiculus tincidunt cursus curabitur non ipsum mattis in vel venenatis nam enim facilisis mi, egestas metus, nunc at.